专访:专家解读棉籽油的营养价值和食用油标准

当下，食品安全在国人心目中是一个非常敏感话题，稍有风吹草动便会牵动人们脆弱的神经，从曾经的“地沟油风波”到现在国人谈“棉籽油”色变，2013年7月18日10:00，中国粮油学会副会长王瑞元、江南大学食品学院副院长王兴国、油脂分会副会长何东平、晨光生物科技集团副总经理陈运霞做客新华网，为网友解读棉籽油营养价值和食用标准相关问题。专家们表示，凡是符合国家标准的棉籽油，跟其他所有的食用油一样，是安全的、是可以放心食用的。

2013年7月18日，中国粮油学会副会长王瑞元、江南大学食品学院副院长王兴国、油脂分会副会长何东平、晨光生物科技集团副总经理陈运霞接受新华网专访。

  主持人： 何会长，作为我国第五大食用油种，一直以来受到负面影响导致棉籽油不像其他的油有自己的品牌，所以有专家指出要想让棉籽油形成自己的地位最重要的是要形成棉籽油自己的品牌，晨光是棉籽油行业的领导者，在当前情况下在品牌建设上应该有哪些规划和发展愿景呢？

    何东平： 刚才王会长、王教授和陈总就棉籽油的发展、营养、健康、品牌以及国内的基本情况做了介绍。我个人认为棉籽油的发展目前来看人们对它的认识还是有点缺乏，这么多的科技工作者的宣传和贯彻首先要从标准的制定上更完善，第二要加大宣传的力度，就像刚才兴国教授讲的，要像宣传玉米胚芽油一样来宣传，这既要靠企业也要靠政府的引导，我觉得我们中国油脂学会在这方面是公正的引导，多年来正如我们倡导的生产一种油脂只要符合国家标准生产出来的油脂都是好油，不用说芝麻油、大豆油、菜籽油、棉籽油哪一个好。 刚才会长讲到，我们现在接近3000万吨的食用油，人均超过22公斤/年，而且从种植面积和加工来看我们的资质还是比较低的，我们现在食用油占28%，还有下滑的趋势，但是需求量还在增加。那么棉籽油应该作为一个主要的产品，因为它还有增值和增加产能的空间，所以我们不能歧视这个棉籽油，我们只能说我们在一定的时候要大力宣传贯彻棉籽油的国标，大力宣传棉籽油的营养。就像习近平总书记提出来的，我们要做成“中国梦”，那我们的油脂梦，棉籽油也要做一个棉籽油梦，我想让这个梦梦想成真，能够实现。谢谢。

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